ដូច្នេះតើប្រេងដូងល្អសម្រាប់អ្នកឬអ្វី?

ទិដ្ឋភាពខាងលើនៃប្រេងដូងត្រជាក់មួយស្លាបព្រានៅលើពាង RUSS ROHDEរូបភាពហ្គេតធី

និន្នាការអាហារូបត្ថម្ភបានមកដល់ហើយប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាគ្មាននរណាម្នាក់អាចគិតគូរពីប្រេងដូងបានឡើយ។

តើលេខ ៩៩៩ មានន័យយ៉ាងដូចម្តេច

នៅចំណុចមួយអ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភបានណែនាំឱ្យនៅឱ្យឆ្ងាយពីប្រេងត្រូពិចដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់របស់វា។ ក្នុងកំឡុងពេល ៥ ឆ្នាំចុងក្រោយនេះយើងបានឃើញប្រេងដូងលេចចេញមកជាមួយហាឡូសុខភាពជាផលិតផលឆ្ពោះទៅរកសុខភាព។ មនុស្សចាប់ផ្តើមញ៉ាំដូងក្នុងចំនួនគ្មានកំណត់ដោយបន្ថែមប្រេងទៅក្នុងកាហ្វេដុតនំបុ័ងចេកជាមួយវាហើយទម្លាក់វាទៅជាទឹកក្រឡុក។



បន្ទាប់មកវីដេអូយូធ្យូបដោយសាស្រ្តាចារ្យហាវ៉ាដបានរីករាលដាល។ នៅក្នុងវីដេអូនាងនិយាយអំពីការពុលប្រេងដូង សហរដ្ឋអាមេរិកថ្ងៃនេះ ។ នាងនិយាយថានេះគឺជាអាហារអាក្រក់បំផុតមួយដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ តើពិតជាមានអ្វីកើតឡើង?



តើអ្វីទៅជាប្រេងដូងពិតប្រាកដ?

ប្រេងដូងគឺជាប្រេងត្រូពិចដែលផលិតចេញពីសាច់ដូងស្រស់ឬស្ងួត។ ប្រេងដូងព្រហ្មចារីត្រូវបានគេចុចត្រជាក់ដែលរក្សារសជាតិដូងរបស់វា។ ប្រេងដូងចម្រាញ់ត្រូវបានគេយកចេញពីក្លិនឬរសជាតិត្រូពិច

វិធីណាក៏ដោយវាសំបូរទៅដោយខ្លាញ់ឆ្អែត។ ៩០ ភាគរយនៃខ្លាញ់ត្រូវបានឆ្អែតដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពខ្ពស់ជាងប៊ឺឬខ្លាញ់។ លិខិតសុខភាពហាវ៉ាដ ។ ក្នុងមួយស្លាបព្រាប្រេងដូងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ១១ ក្រាម។ ម៉្យាងវិញទៀតប្រេងអូលីវមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតតិចជាង ២ ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រា។



តើអ្វីទៅជាអត្ថន័យនៃ ១១:១១

តើប្រេងដូងល្អសម្រាប់អ្នកឬក៏ប្រេងដូងអាក្រក់សម្រាប់អ្នកទេ? នេះគឺជាអ្វីដែលវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយ

ការទទួលទានប្រេងដូងធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការវេចខ្ចប់ដោយចៃដន្យនូវជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ការសិក្សាលើការសិក្សាបានបង្ហាញថាផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងនៃការមានរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់គឺប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ អាហារូបត្ថម្ភ TLB នៅទីក្រុងញូវយ៉ក។ ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

អ្នកគាំទ្រប្រេងដូងនិយាយថាខ្លាញ់ឆ្អែតរបស់វាភាគច្រើនជាទ្រីគ្លីសេរីដខ្សែសង្វាក់មធ្យម (MCTs) ។ អឹលីសារូមស៍អេសឌីអរឌីជាអ្នកបង្កើត បោះបង់ចោលការប្រកួតតមអាហារ ។ ម៉្យាងវិញទៀតអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានសង្វាក់វែងគឺជាសារធាតុដែលមាននិន្នាការបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមិនល្អ។ នាងបានពន្យល់ថាទោះយ៉ាងណាខ្លាញ់ប្រហែល ១៥ ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលបានមកពី MCTs ពិតដូច្នេះ MCT ភាគច្រើននៅក្នុងប្រេងដូងដើរតួដូចខ្លាញ់ឆ្អែតដទៃទៀត។ នោះមានន័យថាប្រេងដូងមិនមែនជាករណីលើកលែងដូចមនុស្សជាច្រើនជឿនោះទេ។

ការពិនិត្យឡើងវិញដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយ ការពិនិត្យអាហារូបត្ថម្ភ បានរកឃើញថាប្រេងដូងបានបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល LDL ច្រើនជាងប្រេងរុក្ខជាតិដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់និងតិចជាងប៊ឺ។ ការពិគ្រោះយោបល់របស់សមាគមបេះដូងអាមេរិកនៅឆ្នាំ ២០១៧ ដែលបានវិភាគលើការសិក្សាជាង ១០០ បានសន្និដ្ឋានថាមនុស្សគួរតែជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែតដោយខ្លាញ់ polyunsaturated ដើម្បីបន្ថយហានិភ័យជំងឺបេះដូង។



រហូតដល់ការស្រាវជ្រាវគ្រប់គ្រាន់ចេញជាភស្តុតាងបើមិនដូច្នេះទេខ្ញុំណែនាំអតិថិជនរបស់ខ្ញុំឱ្យរក្សាការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាំងអស់នៅក្នុងការណែនាំការណែនាំអំពីរបបអាហារ។ នោះរួមបញ្ចូលទាំងសាច់ក្រហមទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងប្រេងដូងផងដែរ។

អ្នកពិតជាអាចទទួលទានប្រេងដូងបានប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នចំពោះបរិមាណដែលអ្នកកំពុងប្រើ។ ស៊ីនបន្ថែមថាមិនដូចខ្លាញ់ឆ្លងដែនដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្មដែលគ្មានកម្រិតសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ទេប្រេងដូងអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងកម្រិតមធ្យម។ នាងណែនាំឱ្យគោរពតាមអនុសាសន៍របស់អេអេអេអេក្នុងការកំណត់ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតដល់ ៥ ទៅ ៦ ភាគរយនៃកាឡូរីសរុបប្រចាំថ្ងៃដែលមានប្រហែល ១៣ ក្រាម។ ប្រេងដូងមួយស្លាបព្រាបាយមាន ១១ ក្រាម។

វិធីប្រើប្រេងដូងឱ្យមានសុខភាពល្អ

ទោះយ៉ាងណាដំណឹងមិនអាក្រក់ទេ។ Rumsey និយាយថាគ្មានអាហារណាធ្វើឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អដូចគ្មានអាហារណាធ្វើឱ្យអ្នកមិនមានសុខភាពល្អឡើយ។ នាងនិយាយថាបញ្ហាជាមួយវីដេអូដែលបណ្តាលឱ្យដូងប្រេងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍អាហារនិងការភាន់ច្រលំនោះគឺជាអ្វីដែលអាចនាំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកជាងការញ៉ាំអាហារដំបូង។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃប្រេងដូងសូមបន្តហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងការបង្វិលប្រេងចម្អិនរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែគ្មានហេតុផលអ្វីដែលត្រូវទទួលទានតែដូងឬចៀសវាងវាទាំងស្រុងនោះទេ។ ផ្លាស់ប្តូរប្រភពខ្លាញ់របស់អ្នកដើម្បីពង្រីកជីវជាតិផ្សេងៗដែលអ្នកទទួលបាន។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចស្រក់ប្រេងអូលីវនៅលើសាឡាដនិងពោតលីងញ៉ាំក្នុងប្រេងដូង។

ស្បែកជើងល្អសម្រាប់ការដើរពេញមួយថ្ងៃ

ឡាក់វូដណែនាំឱ្យញ៉ាំប្រេងអូលីវភាគច្រើនដោយសារតែវាផ្សំឡើងពីខ្លាញ់មិនមានជាតិខ្លាញ់ល្អចំពោះបេះដូងព្រមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងវីតាមីនអ៊ីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ កន្លែងមួយអ្នកអាចទៅមុខហើយឡើងប្រេងដូងបាន។ នាងនិយាយថាវាពីក្បាលដល់ចុងជើងជាសារធាតុផ្តល់សំណើមខ្ពស់បំផុតសម្រាប់សក់និងស្បែក។